臺灣現當代文壇，近年來興起了一股研究飲食文學的風潮，致使以飲食為書寫對象的散文，逐漸由原本依附在文化習俗的從屬地位，轉化為創作者在建構自我生命景深的情感出口。有鑒於臺灣現當代飲食文壇上，書寫最多的主題乃是在歷時性評價的淬煉下歷久不衰的「親情滋味」，且，為了證成：「飲膳書寫不僅是涉及腦認知和身體感官的心智活動而已，潛意識也在此過程扮演著要角」的假設是成立的，筆者決定以文學心理學為分析取徑，把飲食散文中最質精量眾的親情倫理書寫，置入與我們的存有最息息相關的生活元素：「空間場域」裡，以釐析隱匿在始源性記憶與飢餓情結之轇葛下的理想家屋追尋。
為了讓前述的預設目標能逐漸在各章節中昭然若揭並獲得證成，筆者在第貳 章裡會先以縈繞在尋常料理之中的親情滋味作為探源的主軸，並架構起兩條互補的追憶路線——溫馨愉悅的親情追憶之旅和衝突矛盾的親情回溯之旅，期能透過這兩股「對而不立」的情感脈絡之開展，以逐漸從五味雜陳的飲食符徵間，提析出食物於飲膳記憶裡所扮演的媒介角色；並由時光意欲抹銷而回憶卻一再重訪的矛盾欲求裡，發掘出懷舊況味下所匿藏的曳引情感結構。
接著，為完整具現化人對理想家屋之盼求所形成的曳引情感結構，筆者在第參章裡，將進一步把書寫者對攝食經驗的抒情銘記，交叉置放在人類學、社會學與眾心理學的論述下來進行檢視，以抽絲剝繭並漸次還原：內在意識的象徵，透過飢餓情結的根源性失落附著和替罪羔羊的補償性機制的啟動，把我們尋常飲食活動的外在實踐，互為表裡地鍵結在一起的動態歷程。
最後，為完整探索理想家屋的本質在飲膳物語中所透顯的意向性追尋與深廣意識，第伍章則會結合存有現象學的圓廣性想像與集體潛意識的始源性表述來進行釋名，以完成自我對理想家屋這座魂繞空間在本質上的廓析，並回應人對跨界空間，即兼具了愛與安全感之「理想家屋」的盼求。

Recently, the trend of researching Dietary Literature develops in Taiwanese contemporary literary forum. Since that, Dietary Prose gradually becomes a genre of feeling expression from a cultural custom. Especially, Dietary Prose describes the memories of taste buds, and the interactive relationship needs to be generated from dimensional field, psychological and phenomenological universal expression.
In order to hypostatize the spatial seeking beneath original memory and primitive lack in Dietary Prose and analyze the need of love and sense of security between the human beings. First above, I set a relish of familial affection as a theme, then I’m going to discuss it in two ways: a joyful journey of reminiscence and a contradictory itinerary of recollection to reveal the miraculous power with stability and recoordination from the the complicated dietary signified. Then, to fulfill the image-deductive development of spiritual home, I will represent the miniature but complete evidence to the contrary against scholars’ opinions with “kitchen domain as a base, gender statement as a practical application”. Finally, to respond people’s longings for transboundary space with love and safety, I will aim at the interpretations of the essence of spiritual home through rounded imagination of phenomenological psychology and endogebous expression of collective unconsciousness.

壹、中文書目
一、文本
子 敏：《小太陽》，臺北：純文學，1988年。
方 梓：《采采卷耳》，臺北：麥田出版社，2001年。
方 梓：《第四個房間》，臺北：健行文化，1999年。
王宣一：《國宴與家宴》，臺北：時報文化，2003年。
王潤華：《榴槤滋味》，臺北：二魚文化，2003年。
丘彥明：《浮生悠悠》，臺北：新新聞文化，2000年。
向 明：《甜鹹酸梅》，臺北：三民出版社，1994年。
李玉瑩：《細味人生——食物的往事追憶》，臺北：一方出版社，2003年。
李 潼：《敲鐘》，臺北：幼獅文化，1995年。
李 潼：《奉茶》，臺北：幼獅文化，1995年。
李 潼：《這就是我的個性》，臺北：民生報社，1992年。
李 潼：《迷信狀元》，臺北：晨星出社版，1990年。
周芬伶：《蘭花辭》，臺北：九歌出版社，2010年。
周芬伶：《青春一條街》，臺北：九歌出版社，2009年。
周芬伶：《母系銀河》，臺北：INK印刻出版社，2005年。
周芬伶：《戀物人語》，臺北：九歌出版社，2000年。
周芬伶：《花房之歌》，臺北：九歌出版社，1989年。
周芬伶、鍾怡雯主編：《台灣現代文學教程—散文讀本》，臺北：二魚文化，2002年。
林太乙：《好度有度》，臺北：九歌出版社，1998年。
林太乙：《明月幾時有》，臺北：聯經，1992年。
林太乙：《林家次女》，臺北：九歌出版社，1996年。
林太乙：《金盤街》，臺北：九歌出版社，1997年。
林文月：《人物速寫》，臺北：聯合文學，2004年。
林文月：《午後書房》，臺北：洪範書店，1986年。
林文月：《飲膳札記》，臺北：洪範書店，1999年。
林海音：《城南舊事》，臺北：格林文化，1999年。
林清玄：《鴛鴦香爐》，臺北：九歌出版社，1983年。
柯裕棻：《浮生草》，臺北：INK印刻文學，2012年。
柯裕棻：《甜美的剎那》，臺北：大塊文化，2007年。
柯裕棻：《恍惚的慢板》，臺北：大塊文化，2004年。
柯裕棻：《青春無法歸類》，臺北：大塊文化，2003年。
虹 影：《我這溫柔的廚娘》，臺北：九歌出版社，2009年。
虹 影：《飢餓的女兒》，臺北：爾雅出版社，1997年。
凌 拂：《食野之苹》，臺北：時報文化，1995年。
席慕蓉：《江山有待》，臺北：洪範書店，1991年。
席慕蓉：《寫生者》，臺北：大雁書店，1989年。
徐國能：《第九味》，臺北：聯合文學，2003年。
徐世怡：《流浪者的廚房》，臺北：大塊文化，1998年。
徐鍾珮：《我在臺北及其它》，臺北：純文學，1986年。
張曼娟：《黃魚聽雷》，臺北：皇冠，2004年。
張曼娟：《青春》，臺北：皇冠，2001年。
張詠捷：《食物戀》，臺北：野人文化，2005年。
張曉風：《我在》，臺北：爾雅出版社，1986年。
張曉風：《我知道你是誰》，臺北：九歌出版社，1994年。
張曉風：《步下紅毯之後》，臺北：九歌出版社，2007年。
張曉風：《這杯咖啡的溫度剛好》，臺北：九歌出版社，2004年。
張 讓：《旅人的眼睛》，臺北：聯合文學，2010年。
張 讓：《高速風景》，臺北：聯合出版社，2005年。
張 讓：《急凍的瞬間》，臺北：大田出版社，2002年。
張 讓：《空間流》，臺北：大田出版社，2001年。
張 讓：《剎那之眼》，臺北：大田出版社，2000年。
梁實秋：《雅舍談吃》，臺北：九歌出版社，1985年。
陳 黎：《聲音鐘》，臺北：元尊文化，1997年。
陳文玲：《多桑與紅玫瑰》，臺北：大塊文化，2001年。
陳芳明、張瑞芬主編：《五十年來台灣女性散文．選文篇》（上下冊），臺北：麥田出版社，2006年。
舒國治：《窮中談吃》，臺北：聯合文學，2008年。
焦 桐：《暴食江湖》，臺北：二魚文化，2009年。
焦桐主編：《台灣飲食文學I、II》，臺北：二魚文化，2003年。
琦 君：《煙愁》，臺北：爾雅出版社，2003年。
琦 君：《水是故鄉甜》，臺北：九歌出版社，1988年。
琦 君：《夢中的餅乾屋》臺北：九歌出版社，2002年。
琦 君：《此處有仙桃》，臺北：九歌出版社，2006年。
逯耀東：《肚大能容》，臺北：東大出版社，2001年。
黃寶蓮：《仰天45°角》，臺北：聯合文學，2002年。
黃寶蓮：《芝麻米粒說》，臺北：二魚文化出版社，2005年。
劉克襄：《失落的蔬果》，臺北：二魚文化，2006年。
愛 亞：《暖調子》，臺北：大田出版社，2002年。
愛 亞：《喜歡》，臺北：爾雅出版社，1987年。
廖玉蕙：《後來》，臺北：九歌出版社，2011年。
廖玉蕙：《大食人間煙火》，臺北：九歌出版社，2007年。
廖玉蕙：《沒大沒小》，臺北：九歌出版社，2003年。
廖玉蕙：《不信溫柔喚不回》，臺北：九歌出版社，1994年。
蔡珠兒：《饕餮書》，臺北：聯合文學，2006年。
蔡珠兒：《紅燜廚娘》，臺北：聯合文學，2005年。
賴鈺婷：《彼岸花》，臺北：遠流出版社，2006年。
韓良露：《雙唇的旅行》，臺北：麥田出版社，2004年。
鍾文音：《昨日重現》，臺北：大田出版社，2001年。
鍾怡雯：《我和我豢養的宇宙》，臺北：聯合文學，2002年。
鍾怡雯：《河宴》，臺北：三民出版社，1995年。
鍾怡雯：《垂釣睡眠》，臺北：九歌出版社，2006年。
鍾怡雯：《野半島》，臺北：聯合文學，2007年。
鍾怡雯：《陽光如此明媚》，臺北：九歌出版社，2008年。
鍾怡雯：《飄浮書房》，臺北：九歌出版社，2005年。
鍾怡雯：《聽說》，臺北：九歌出版社，2000年。
隱 地：《漲潮日》，臺北：爾雅出版社，2000年。
謝霜天：《無聲之聲》，臺北：成文出版社，1980年。
簡 媜：《好一座浮島》，臺北：洪範書店，2009年。
簡 媜：《下午茶》，臺北：洪範出版社，2007年。
簡 媜：《胭脂盆地》，臺北：洪範書店，1994年。
簡 媜：《私房書》，臺北：洪範書店，1988年。
簡 媜：《月亮照眠床》，臺北：洪範書店，1987年。
瞿筱葳：《留味行——她的流亡是我的流浪》，臺北：啟動文化，2011年。
瞿筱葳：《留味行特別編輯——奶奶的十二道菜》，臺北：啟動文化，2011年。
二、專書
（一）中文專著
王璦玲主編：《空間與文化場域：空間移動之文化詮釋》（Space and Cultural Fields:The Cultural Interpretation of Mobility），臺北：漢學研究中心，2009年。
王德威：《如何現代，怎樣文學？》，臺北：麥田出版社，2008年。
王德威：《一九四九：傷痕書寫與國家文學》，香港：三聯出版社，2008年。
朱立元主編：《當代與西方文藝理論》（增補板），上海：華東師大，2005年。
余德慧：《詮釋現象心理學》（Hermeneutic Phenomenological Psychology），臺北：心靈工坊，2001年。
余舜德主編：《體物入微——物與身體感的研究》，新竹：清華大學出版社，2008年。
季鐵男編著：《建築現象學導論》，臺北：桂冠出版社，1992年。
吳鄭重：《廚房之舞：身體與空間的日常生活地理學考察》，臺北：聯經出版社，2010年。
李幼蒸：《慾望倫理學：佛洛伊德和拉康》(Ethics of Desire:Freud and Lacan)，嘉義：南華管理學院出版，1998年。
卓貴美：《圖解生理學》，臺北：五南出版社，2002年。
金明求：《虛實空間的移轉與流動》，臺北：大安出版社，2004年。
范銘如：《文學地理——台灣小說的空間閱讀》（Literary Geography: Spatial Reading of Taiwanese Fiction），臺北：麥田出版社，2008年。
馬國明：《班雅明》，臺北：東大圖書，1998年。
徐耀焜：《舌尖與筆尖的對話——台灣當代飲食書寫研究（1949-2004）》，臺北：萬卷樓，2007年。
夏鑄九、王志弘編譯：《空間的文化形式與社會理論讀本》（Readings in Social Theories and the Cultural Form of Space），臺北：明文書局，1993年。
陳伯軒：《文本多維——臺灣當代散文的空間意識及其書寫型態》，臺北：秀威資訊，2010年。
陳大為：《馬華散文史縱論》，臺北：萬卷樓，2009年。
陳芳明、張瑞芬主編：《五十年來台灣女性散文．評論篇》，臺北：麥田出版社，2006年。
陳芳明：《深山夜讀》，臺北：聯合文學，2001年。
陳坤宏：《空間結構：理論與方法論》，臺北，明文出版社，1991年。
張春興：《現代心理學——現代人研究自身問題的科學》（重修版），臺北：東華書局，2002年。
張瑞芬：《台灣當代女性散文史論》，臺北：麥田出版社，2007年。
張瑞芬：《未竟的探訪——瞭望文學新版圖》，臺北：麥田出版社，2003年。
張瑞芬：《狩獵月光——當代文學及散文論評》，臺北：聯合文學，2002年。
張小虹：《感覺結構》，臺北：聯合文學，2005年。
馮雷：《理解空間——現代空間觀念的批判與重構》，北京：中央編譯出版社，2008年。
黃慶萱：《修辭學》，臺北：三民出版社，1997年。
焦桐：《臺灣舌頭》，臺北：二魚文化，2013年。
焦桐：《臺灣肚皮》，臺北：二魚文化，2012年。
焦桐：《臺灣味道》，臺北：二魚文化，2009年。
焦桐、林水福主編：《趕赴繁花盛放的饗宴——飲食文學國際研討會論文集》，臺北：時報文化，1999年。
楊治良、郭力平、王沛、陳寧編著：《記憶心理學》，臺北：五南出版社，2001年。
廖炳惠：《吃的後現代》，臺北：二魚文化，2004年。
熊秉真編著：《睹物思人》，臺北：麥田出版社，2003年。
廖炳惠：《關鍵詞200——文學與批評研究的通用詞彙編》，臺北：麥田出版社，2003年。
潘朝陽：《心靈．空間．環境——人文主義的地理思想》，臺北：五南出版社，2005年。
劉亮雅、張誦聖、邱貴芬、應鳳凰、陳建忠合著：《台灣小說史論》，臺北：麥田出版社，2007年。
鄧景衡：《符號、意象、奇觀：臺灣飲食文化系譜》（上下冊），臺北：田園城市，2002年。
鄭明娳：《現代散文構成論》，臺北：大安出版社，2007年。
鄭明娳：《現代散文現象論》，臺北：大安出版社，2001年。
鄭毓瑜：《文本風景——自我與空間的相互定義》（The Poet in Text and Landscape : Mutual Definition of Self and Landscape），臺北：麥田出版社，2005年。
蔡玫姿：《從性別觀點閱讀類型文學》，臺北：巨流圖書，2009年。
應鳳凰主編：《漫遊與獨舞——九○年代臺灣女性散文論集》，臺北：秀威資訊，2007年。
鍾怡雯：《無盡的追尋——當代散文的詮釋與批評》，臺北：聯合文學，2004年。
簡政珍：《語言與文學空間》，臺北：漢光文化，1989年。
羅伯健：《口腹交響曲——古代飲食》，臺北：萬卷樓，2000年。
（二）翻譯論著
大衛．契爾 (David Cheal)著，彭銦旎譯：《家庭生活的社會學》(Sociology of Family Life)，北京：中華書局，2005年。
丹尼爾．沙克特（Daniel L. Schacter）著，李明譯：《記憶七罪》(The Seven Sins of Memory)，臺北：大塊文化，2002年。
加斯東．巴舍拉（Gaston Bachelard）著，龔卓軍、王靜慧譯：《空間詩學》，臺北：張老師文化，2003年。
卡爾．榮格(Carl Jung)著，龔卓軍譯：《人及其象徵：榮格思想精華》(Men and His Symbols)，臺北：立緒出版社，2000年。
卡爾．榮格(Carl Gustav Jung)著，吳康、丁傅林、趙善華譯：《心理學類型》(上下冊)(Psychological Types)，臺北：桂冠出版社，1999年。
卡爾．榮格(Carl Gustav Jung)著，鴻鈞譯：《榮格分析心理學——集體無意識》(Analytical psychology)，臺北：結構群出版社，1990年。
卡爾．榮格(Carl Gustav Jung)著，馮川、蘇克編譯：《心理學與文學》(Psychology and Literature)，臺北：久大文化，1990年。
西格蒙德．佛洛伊德（Sigmund Freud）著，孫名之譯：《夢的解析》（The Interpretation of Dreams），臺北：左岸文化，2010年。
伊塔羅．卡爾維諾（Italo Calvino）著，王志弘譯：《看不見的城市》，臺北：時報出版社，2009年。
宇文所安（Stephen Owen）著，鄭學勤譯：《追憶：中國文學中的往事再現(Remembrances)，臺北：聯經出版社，2006年。
艾佛瑞．吉伯特(Avery Gilbert)著，張雨青譯：《異香──嗅覺的異想世界》(What the Nose Knows: The Science of Scent in Everyday Life)，臺北：遠流出版社，2009年。
艾莉珊卓拉．羅格（Alexandra W. Logue）著，游恒山譯：《飲食心理學》（第二版）（The Psychology of eating and drinking），臺北：五南出版社，1996年。
艾瑞克．紐曼(Erich Neumann)著，陳炳良、王宏志等人合譯：《神話即文學》，臺北：東大出版社，1990年。
艾德華．霍爾（Edward T. Hall）著，關紹箕譯：《隱藏的空間：人類的領域行為》（The Hidden Dimension），臺北：三民出版社，1978年。
杜威．德拉伊斯瑪（Douwe Draaisma）著，張朝霞譯：《記憶的風景》(Why Life Speeds Up AsYou Get Older: How Memory Shapes Our Past)，臺北：漫遊者出版社，2013年。
狄倫．伊凡斯(Dylan Evans)著，劉紀蕙、廖朝陽、黃宗慧、龔卓軍譯：《拉岡精神分析詞彙》（An Introductory Dictionary of Lacan Psychoanalysis），臺北：巨流出版社，2009年。
克蕾兒．馬可斯（Clare Cooper Marcus）著，徐詩思譯：《家屋，自我的一面鏡子》（House as a Mirror of Self），臺北：張老師出版社，2000年。
克里斯汀．諾伯舒兹（Christian Norberg-Schulz）著，施植明譯：《場所精神：邁向建築現象學》（Genius Loci: Towards a Phenomenology of Architecture），臺北：田園城市，1995年。
尚．布希亞（Jean Baudrillard）著，林志明譯：《物體系》(Le Systeme Des Objects)，臺北：時報文化，1997年。
尚．拉普朗虛（Jean Laplanche）、尚-柏騰．彭大歷斯（J.-B Pontalis）合著，沈志中、王文基譯：《精神分析詞彙》（Vocabulaire de la psychanalyse），臺北：行人出版社，2000年。
約翰．伯格（John P. Berger）著，吳莉君譯：《觀看的方式》（Ways of Seeing），臺北：麥田出版社，2005年。
派特．瓦潤(Piet Vroon)、安東．馮岸姆洛金(Anton van Amerongen)、漢斯．迪佛里斯(Hans de Vries)合著，洪慧娟譯：《嗅覺符碼──記憶和欲望的語言》(Verborgen Verleider : Psychologie Van de Reuk)，臺北：商周出版社，2001年。
段義孚（Yi-Fu Tuan）著，周尚意、張春梅譯：《逃避主義》（Escapism），臺北：立緒文化，2006年。
段義孚（Yi-Fu Tuan）著，潘桂成譯：《經驗透視中的空間和地方》（Space and Place: The Perspective of Experience），臺北：國立編譯館出版，1998年。
恩斯特．卡西勒（Ernst Cassirer）著，關子尹譯：《人文科學的邏輯》，臺北：聯經出版社，1994年。
馬塞爾‧普魯斯特（Marcel Proust）著，李恒基、徐繼曾譯：《追憶似水年華》（A La Recherche Du Temps Perdu），臺北：聯經出版社，1992年。
勒內‧吉拉爾(René Girard)著，馮壽農譯：《替罪羊》(Le Bouc Emissaire)，臺北：臉譜出版社，2004年。
莫里斯．哈布瓦赫（Maurice Halbwachs） 著，畢然、郭金華譯：《論集體記憶》（On Collective Memory），上海：人民出版社，2002年。
菲利浦．金巴多（Philip G. Zimbardo）著，游恆山編譯：《心理學》（Psychology and Life），臺北：五南出版社，1990年。
提姆．克勞斯威爾(Tim Cresswell)著，徐苔玲、王志弘譯：《地方：記憶、想像與認同》，臺北：群學出版社，2006年。
詹姆斯．弗雷澤(James George Frazer)著，徐育新、汪培基、張澤石譯：《金枝》(上下冊)(The Golden Bough:A Study in Magic and Religion)，北京：新世界出版社，2006年。
葛拉德．寇利（Gerald Corey）著，李茂興譯：《諮商與心理治療的理論與實務》（Theory and Practice of Counseling and Psychotherapy），臺北：揚智文化，1996年。
聖奧理列斯．奧古斯丁(St. Aurelius Augustinus)，《懺悔錄》(Confessiones)，臺北：志文出版社，1995年。
赫爾曼．施密茨（Hermann Schmitz）著，龐學銓、馮芳譯：《身體與情感》(Leib und Gefühl)，杭州：浙江大學出版社，2012年。
瑪格麗特．魏特罕（Margaret Wertheim）著，薛絢譯：《空間地圖：從但丁的空間到網路的空間》（The pearly gates of cyberspace: a history of space from Dante to the Internet），臺北：商務出版社，1999年。
賴瑞．史圭爾（Larry R. Squire）、艾瑞克．肯戴爾（Eric R. Kandel）著，洪蘭譯：《透視記憶》（Memory From Mind to Molecules），臺北：遠流出版社，2003年。
蕾貝卡．羅普(Rebecca Rupp)著，洪蘭譯：《記憶的秘密》（Committed to Memory: How We Remember and Why We Forget），臺北：貓頭鷹出版社，2003年。
蘇珊．桑塔格(Susan Sontag)著，陳相如譯：《重點所在》（Where the Stress Falls），大田出版社，2008年。
三、期刊論文
王婉婷：〈《臺灣飲食文選》中的情感書寫〉，《國立臺北教育大學語文集刊》第12期，2007年7月，頁117-146。
尤雅姿：〈文學世界中的空間創設〉，《中國文哲研究通訊》第10卷第3期，2000年，頁153-167。
李君如、彭盛裕著：〈境外之鏡——自旅行文本中探索主體的心理投射〉《國立台灣科技大學人文社會學報》第2期，2006年3月，頁91-113。
何寄澎：〈試論林文月、蔡珠兒的「飲食散文」——兼述台灣當代散文體與格調的轉變〉，《台灣文學研究集刊》創刊號，2006年2月，頁191-206。
何乏筆：〈精微之身體——從批判理論到身體現象學〉，《哲學雜誌》第29期，頁162-173。
周玉眞：〈談懷舊的意義及在老人諮商中的應用〉，《輔導季刊》第30卷第3期，1994年9月，頁45-50。
拉岡著，黃涵榆譯：〈自佛洛依德以來文字在潛意識或理性中的作用〉，《中外文學》第27卷第2期（1998年7月），台大外文系，頁4-33。
拉岡著，李家沂譯：〈精神分析經驗所揭示形塑「我」之功能的鏡像階段〉，《中外文學》第27卷第2期（1998年7月），台大外文系，頁34-42。
胡錦媛主講、李文冰紀錄整理：〈回歸點與出發點在旅行文學中的重要性〉，《幼獅文藝》第521期，1997年5月，頁43-46。
張堂錡：〈跨越邊界——現代散文的裂變與演化〉，《文訊》第167期，1999年9月，頁42-50。
葛諾特．柏梅 (Gernot Böhme) 著，谷心鵬、翟江月、何乏筆譯：〈氣氛作為新美學的基本概念〉（Atmosphereas the Fundamental Concept of a New Aesthetics），《當代》第188期，2003年4月，頁10-33。
黃子平：〈「故鄉的食物」——現代文人散文中的味覺記憶〉，《中外文學》第31卷第3期（2002年8月），頁41-53。
葉連鵬：〈將文化入菜，以情感調味——評介張詠捷《食物戀》〉，《文訊》第246期，2006年4月，頁84-85。
楊翠，〈臺灣女性生命史的記憶圖騰與書寫策略——以「家庭關係」之呈現為例〉，
《天主教輔仁大學歷史學系成立四十週年學術研討會論文集》，臺北：輔仁大學歷史學系，2003年7月，頁289-345。
鄭淑娟：〈台灣飲食文學出版概況〉，《全國新書資訊月刊》，2007年6月號，頁47-64。
蔡怡佳：〈由「芭比的盛宴」談食物與體悟〉，《臺灣宗教研究》第6卷第1期，2007年3月，頁1-34。
魏光莒：〈「生活世界」: 由「視域」理論到「場域」理念〉，《環境與藝術期刊》第4期，2006年5月，頁17-23。
四、學位論文
王汶惠：《台灣當代女性作家飲食散文之研究》，高雄：國立高雄師範大學國文教學研究所碩士論文，2009年6月。
江 浩：《飲食文學範疇的建構：一個社會學式的考察》，臺北：國立台灣大學社會學研究所碩士論文，2009年11月。
李淑郁：《台灣當代飲食散文研究》，桃園：國立中央大學中文研究所碩士論文，2007年6月。
林韻文：《九○年代以降台灣女性旅行書寫的自我建構與空間》，臺南：國立成功大學中文研究所博士論文，2010年7月。
張巍騰：《台灣當代飲食散文的流變(1949~2008)》，臺中：靜宜大學中文研究所碩士論文，2009年7月。
楊惠椀：《80年代以來台灣飲食散文研究》，臺南：國立成功大學中文研究所碩士論文，2009年7月。
賴怡潔：《書寫、經驗與身體感——以當代飲食書寫為考察核心》，臺北：國立政治大學新聞研究所碩士論文，2012年7月。
蘇鵲翹：《臺灣當代飲食文學研究：以後現代與後殖民為論述場域》，桃園：國立中央大學中文研究所碩士論文，2007年7月。
五、報章雜誌
王乾任：〈文人談吃——飲食文學出版在台灣〉，《出版界》79期，2006年7月，頁68-70。
林文月演講，孫梓評整理：〈悲歡哀樂的飲食記憶——非食譜的《飲膳札記》〉，《中央日報》副刊18版，2001年4月30至5月2日。
南方朔：〈替罪羊現象的總體理論〉，《誠品好讀》第48期，2004年10月，頁48。
侯紀萍：〈雪原年糕〉，《聯合報》聯合副刊E4版，2007年9月18日。
高翊峯：〈料理一桌家常〉，《聯合報》副刊，2000年10月17日。
徐國能：〈野語英華〉，《聯合文學》275期，2007年9月，頁128-130。
胡錦媛：〈「旅行文學」——在追尋／驗證、真實／虛構之間〉，《誠品好讀》第1期，2000年7月，頁22-25。
畢恆達：〈家，自我之象徵〉，《誠品好讀》第27期，2000年11月，頁42-44。
凌性傑，〈當味蕾顫動記憶生香——關於飲食的書寫〉，《中央日報》第26版，1999年11月22日。
逯耀東：〈飄零之味——《第九味》評介〉，《聯合報》書評花園‧讀書人B5版，2003年11月23日。
黃建業：〈美食，填補心靈的空缺〉，《聯合報》家庭副刊E1版，2006年12月 29日。
蔡文騫：〈再見刨冰攤〉，《自由時報》，自由副刊D9版，2010年11月24日。
蔡珠兒：〈美女與煮飯婆〉，《中國時報》人間副刊E7版，2007年5月12日。
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