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| 研究生： |
傅啟堯 Chi-Yao Fu |
|---|---|
| 論文名稱： |
探討以 Eurotium cristatum 發酵轉換清豆漿與 藍莓汁之異黃酮糖苷與葡萄糖苷酶抑制能力 Evaluation of isoflavone glucosides bioconversion and a-glucosidase inhibition ability in soymilk fermented with Cyanococcus’s juice by Eurotium cristatum |
| 指導教授： |
徐敬衡
Chin-Hang Shu |
| 口試委員: | |
| 學位類別： |
碩士 Master |
| 系所名稱： |
工學院 - 化學工程與材料工程學系 Department of Chemical & Materials Engineering |
| 論文出版年： | 2021 |
| 畢業學年度： | 109 |
| 語文別： | 中文 |
| 論文頁數： | 114 |
| 相關次數： | 點閱：5 下載：0 |
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全文公開日期 2026/08/31全文公開日期 2026/08/31 (校外網路)